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남편이 겉절이 좋아해서 여러번 도전했지만 늘 맛이 별로여서 포기상태였는데 이 레시피가 절 구해주었습니다. 기본재료# 배추=500g,무=250g,설탕=3TB(45ml),소금=1TB(15ml) 양념재료# 굵은 고춧가루=한컵(240ml),액젓=한컵(240ml),미원=2TB(30ml),설탕=1/2컵(120ml),다진마늘=3TB(45ml) 배추를 썰때 줄기 부분은 좀 얇게 이파리 부분은 넒게 썰어줍니다.점점 두꺼워지는 느낌으로 썰어주시면 됩니다. 썰은 배추에 설탕 3TB(45ml),소금 1TB(15ml)를 넣고 살짝만 절여줍니다.소금은 그냥 일반소금을 사용하시면 됩니다.물 2TB(30ml) 넣고 잘 비벼서 소스 만드는 동안(10분)만 절입니다. 무 50g은 채를 썰어주고,나머지 200g과 물 한컵 240ml를 믹..
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김치장사하는데 연구해서 생각한것들이 백쌤 레시피에 다 나와있네요 . 이거 보고 나서 연구할걸 그랬어요. 본문은 또해먹 앱으로 편하게 보실 수 있습니다. 또해먹 링크 - > https://play.google.com/store/apps/details?id=com.daebak.freedom 기본재료# 절인배추=12kg,굴=1kg,물(찹쌀풀용)=1.5L,찹쌀가루=100g,소고기다시다=2큰술(20g),MSG=2큰술(20g),굵은고춧가루=750g,다진마늘=500g,새우젓=350g,다진생강=25g,멸치액젓=500g,꽃소금=75g,설탕=200g,무=1.5kg,쪽파=700g,홍갓=500g,청갓=700g,알타리무청=6줄기,당근=1/3개(80g),미나리=200g,천일염(소금물용)=3컵,천일염=적당량,물(절임용)=3L