(백종원)진짜 팔아도 될 맛,돼지마늘버거

이건 진짜 팔아도 대박일듯..퍽퍽한 뒷다리살로 최곱니다.

이건 진짜 팔아도 대박일듯..퍽퍽한 뒷다리살로 최곱니다.#간식안주

 

기본재료#	돼지고기(후지)=100g,튀김가루=1컵(110g),물=2/3컵(120g),맛소금=적당량,후춧가루=적당량,햄버거빵=1개,마늘소스=3큰술(45g),토마토=적당량,양상추=적당량,양파=적당량
양념재료#	마요네즈=3/4컵(120g),식초=2큰술(20g),황설탕=3큰술(30g),깐마늘=1/4컵(30g),후춧가루=적당량

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토마토 적당량은 0.5cm 정도 두께로 슬라이스 한다.

 

양파 적당량은 링 모양으로 썰거나 반으로 갈라 채 썰어 준비한다.

 

마늘 1/4컵(30g)은 잘게 다져 찬물에 담가 매운맛을 제거한다.

 

그릇에 마요네즈 3/4컵(120g), 황설탕 3큰술(30g), 식초 2큰술(20g), 다진마늘, 후춧가루 적당량을 넣어 섞어준다. ( 설탕이 녹을 수 있도록 충분히 저어준다. )

 

고기에 맛소금 적당량, 후춧가루 적당량을 뿌려 밑간한다.

 

큰 볼에 튀김가루 1컵(110g), 물 2/3컵(120g)을 넣어 섞는다.

 

밑간해 둔 고기에 반죽옷을 입혀 170-180도 정도의 기름에 노릇하게 튀겨준다.

 

빵 1개를 프라이팬에 올려 약불에 구워준다.

 

빵에 소스를 바르고 양상추 적당량, 토마토 적당량과 소스 올리고, 고기튀김 2장과 소스 올리고, 고기튀김, 양파 적당량으 순으로 올린다.

 

 

마무리로 소스는 넉넉하게 뿌려준 후 빵으로 덮어 완성한다.

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