(백종원)실제로판매하는,치즈순대

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요리핵심 및 평가

또 하나의 술안주! 꼭 써 먹을 레시피를 또 한 차례 가르쳐주셔서 감사합니다.

또 하나의 술안주! 꼭 써 먹을 레시피를 또 한 차례 가르쳐주셔서 감사합니다.#간식안주

 

 

 

 

 

재료소개

기본재료#

고추장=1/2큰술(12g),토마토소스=3/4컵(143g),간마늘=1큰술(20g),굵은고춧가루=1과1/2큰술(12g),순대=320g,모짜렐라치즈=2봉지(200g),깻잎=5장(10g),청양고추=2개(20g),대파=1/5대(20g)

 

 

 

 

 

 

요리순서

대파 1/5대(20g), 청양고추 2개(20g)는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.

 

깻잎 5장(10g)은 반으로 자른 후 가늘게 채 썰어 준비한다.

 

순대 320g는 두께 0.5cm 사선으로 썰어 준비한다.

 

깊은 볼에 토마토소스 3/4컵(143g), 간마늘 1큰술(20g), 고추장 1/2큰술(12g), 굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g), 대파를 섞어 양념장을 만든다. *사용하는 토마토소스의 간이 약할 경우 꽃소금 또는 진간장으로 간을 맞춘다.

 

전체적으로 움푹 파인 접시에 순대를 겹치지 않도록 깔아 준 후 양념장을 순대가 덮이도록 올린다.

 

청양고추, 깻잎을 골고루 올린 후 다시 한번 순대, 양념장, 청양고추, 깻잎 순서로 한층 더 쌓아 올린다.

 

마지막으로 모짜렐라치즈 2봉지(200g)를 전체적으로 펼쳐 올리고 전자레인지에 약 4분~4분 30초 정도 돌려 완성한다. *1000w전자레인지 기준 4분 20초 정도 돌린다. *전자레인지에 돌리는 시간은 전력에 따라 조절한다. *전자레인지에서 꺼낼 때에는 그릇이 뜨거우니 마른 행주로 잡거나 장갑을 끼고 꺼낸다.