(백종원)카레의 업그레이드 버전,우유카레

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요리핵심 및 평가

아이들이 원래 잘 안먹는데 이 우유카레 넘나 잘먹네요!!감사합니당~~~

아이들이 원래 잘 안먹는데 이 우유카레 넘나 잘먹네요!!감사합니당~~~#밥요리

 

 

 

재료소개

기본재료#

용유=5큰술(36g),간돼지고기=약1/2컵(80g),당근=약1/7개(36g),양파=약1/2개(120g),감자=약1/4개(46g),돼지호박=1/8개(50g),우유=약3컵(530g),카레가루=10큰술(80g),굵은고춧가루=약1/3큰술(2.5g),밥=3공기(600g),쪽파=약간

 

 

 

 

요리순서

 

 

 

양파 약1/2개(120g), 당근 약1/7개(36g), 감자 약1/4개(46g), 돼지 호박 1/8개(50g)은 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.

 

 

쪽파 약간은 송송 썬다.

 

 

 

팬에 식용유 5큰술(36g)를 두르고 썰어놓은 양파를 넣고 충분히 볶아준다.

 

 

간 돼지고기 약1/2컵(80g)를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶는다.

 

 

고기와 양파가 살짝 노릇하게 볶아지면 썰어놓은 감자, 당근을 넣고 볶는다.

 

 

감자와 당근이 익으면 썰어놓은 돼지호박을 넣고 볶는다.

 

 

돼지호박이 익으면 굵은고춧가루 약1/3큰술(2.5g)를 넣고 기름에 볶아 풋내를 날린다.

 

 

고춧가루가 채소와 골고루 볶아지면 우유 약3컵(530g)를 넣고 저어가며 끓인다.

 

 

우유의 가장자리가 끓으면 카레가루 10큰술(80g)을 넣고 저어가며 끓인다.

 

 

걸쭉한 농도가 나면 불을 끈다.

 

 

그릇에 밥 적당량을 담고, 우유 카레를 올린다.(고명으로 쪽파를 올려 완성한다.)