(백종원)등심집,깍두기 볶음밥

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요리핵심 및 평가

입맛 까다로운 저희 남편도 오늘 아침에 해줬더니 진짜 잘 먹더라구요.

입맛 까다로운 저희 남편도 오늘 아침에 해줬더니 진짜 잘 먹더라구요.#밥요리

 

 

재료소개

기본재료#

밥=1공기(200g),우목심=1/2컵(50g),대파=1/2컵(40g),깍두기=1컵(100g),김치국물=1/5컵(50g),고추장=2/3큰술(10g),물=2/3컵(120g),참기름=1/3큰술(2g),진간장=1큰술(10g),황설탕=1/3큰술(3g),식용유=3큰술(20g),식용유(달걀용)=적당량,달걀=1개,맛소금=적당량,깨소금=적당량

 

 

 

 

 

 

요리순서

깍두기 1컵(100g)는 가위로 잘게 다지고 대파 1/2컵(40g)는 송송 썰어 준비한다.(깍두기는 신맛이 나는 맛있게 익은걸로 한다.)

 

 

프라이팬에 고기1/2컵(50g),맛소금 적당량을 뿌리고 볶아준다.

 

 

고기가 익으면 식용유 3큰술(20g)과 썰어놓은 대파를 넣고 대파가 익을때까지 충분히 볶아준다.

 

대파와 고기가 노릇해지면 썰어놓은 깍두기, 김치국물1/5컵(50g)을 넣고,

 

고추장 2/3큰술(10g), 설탕 1/3큰술(3g), 물 2/3컵(120g), 진간장 1큰술(10g)을 넣어 졸여준다.

 

수분이 날아가면 밥 1공기(200g)을 넣고 국자를 이용하여 섞은 뒤 센 불에 올려 볶아준다.

 

 

참기름  1/3큰술(2g)을 넣고 볶은 밥을 프라이팬에 넓게 펴준뒤,뚜껑을 덮고 불을끈 뒤 뜸을 들여준다.

 

 

프라이팬에 식용유 적당량을 넣고 달걀 1개를 튀기듯이 프라이하여 준비한다.

 

 

완성그릇에 볶음밥을 담고 달걀을 얹는다.깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.