(백종원)잡내 제거 팁 레시피,닭똥집볶음

요리핵심 및 평가

여태 집에서 잡내빼느라 별짓다해봤는데  해먹은것중에 잡내없이 젤 맛있게 먹었어요.

여태 집에서 잡내빼느라 별짓다해봤는데 해먹은것중에 잡내없이 젤 맛있게 먹었어요.#볶음요리

 

 

재료소개

기본재료#

닭근위=1컵(180g),마늘=2/3컵(60g),식용유=1컵(120g),맛소금=적당량,후추=적당량,참기름=1/2큰술(3g)

 

 

 

요리순서

닭 근위 1컵(180g)을 흐르는 물에 세척한 후, 결 반대 방향으로 반 잘라준다.

 

마늘 2/3컵(60g)을 편으로 썰어 준비해둔다.

 

프라이팬에 식용유 1컵(120g)을 두르고 닭 근위를 튀기듯이 볶아준다.이것이 잡내를 제거하는 방법이다.

 

닭 근위가 50% 정도 익었을 때 썰어둔 마늘을 함께 넣고 마늘이 노릇해질때까지 볶아준다.

 

 

체에 밭쳐 기름을 제거한다.

 

볶아진 닭 근위에 맛소금 적당량, 후추 적당량, 참기름 1/2큰술(3g을 넣고 불을 끈 후 잔 열을 이용하여 볶아준다.

 

 

완성그릇에 담아 완성한다.

 

 

 

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